La safranière

Le safran est une épice, c’est le pistil séché du Crocus sativus.
Il faut entre 150 et 200 fleurs pour obtenir 1 gramme de safran. C’est une épice subtile qui entre dans la composition de beaucoup de recettes (bouillabaisse, risotto, paella.) Le safran a également des vertus médicinales.

Les commentaires sont clos.