C’est une parcelle d’un hectare, certifiée en agriculture biologique, sur laquelle un agriculteur se teste au métier de maraîcher sur le principe de la «couveuse d’entreprise». Il est essentiel de conserver des terres agricoles consacrées à l’alimentation au cœur des villes. C’est le moyen d’avoir des légumes frais et sains et de créer de l’emploi local.
