Le potager

C’est le compost et les engrais verts qui nourrissent la terre et la terre nourrit les plantes. Les légumes ont du goût et ne contiennent pas de produits chimiques. Parfois on les garde tout l’hiver comme les courges. On en fait aussi des conserves : des bocaux de ratatouille, de coulis de tomate, on en congèle ou on en conserve par lacto-fermentation. Les légumes cultivés sans pesticides et consommés sitôt cueillis sont une source de vitamines, de sels minéraux, d’antioxydants… essentiels pour une alimentation saine.

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